Produits du domaine de La Royrie de La Royrie

Produits du domaine de La Royrie

Grâce à notre potager et notre verger, en conversion bio, nous produisons en petite quantité des produits gastronomiques qui accompagnent et mettent en valeur vos plats les plus simples. Ce sont toujours des fruits et légumes de saison, en quantité limitée, et sont sujet à une forte rotation. Comme il s’agit de produits de gastronomie créative destinés à surprendre les papilles, chacun est accompagné de conseils d’utilisation.

Gelée de tomates et courges au thé vert

7.00 €

Composition : Tomates et courges variétés anciennes du domaine, sucre, agar agar, thé vert. Accompagne : desserts, fromages, volailles, fromage frais.
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Marmelade de clémentines confites sucre allégé

7.00 €

Clémentines non traitées, sucre bio Avec : toasts, fromage blanc, canard, salade de poisson, poulet froid, semoule
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Gelée de tomates au gingembre

7.00 €

Tomates cœur de bœuf, pommes royal gala, sucre de canne, gingembre. Avec : fromage de brebis, chèvre, mozzarella, mousse de fromage Magret, tartes aux fruits
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Oranges confites à l’huile d’olive

7.00 €

Oranges non traitées, huile d’olive bio du Domaine Avec : poissons, canard, salade verte, poulet froid, semoule
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Pâte de prunes

7.00 €

Prunes du jardin variétés locales. Avec: viandes froides, volailles, fromage frais .
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Pâte de raisin sans ajout de sucre

7.00 €

Raisin muscat du jardin, pommes, verveine, cardamome, agar agar. Avec : desserts, viandes froides, volailles, magret, caille, fromage chèvre, brebis, ou frais.
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Pâte de tomates anciennes

7.00 €

Tomates cœur de boeuf, zebra, brandy wine, tomate ananas, agar-agar Avec : viandes froides, volailles, verrines, légumes vapeur, fromage frais.
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Purée de figues et huile d’olive

7.00 €

Figues et huile d’olive du domaine. Avec : Fromage de brebis, magret, foie gras, tarte.
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Chutney de tomates anciennes

7.00 €

Tomates anciennes du potager, pommes, oignons, vinaigre de cidre, sucre, raisins Corinthe, céleri, sel. Avec : Viandes froides, poissons, pâtés de viande, plats au curry.
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Confiture de courge aux épices 200 gr.

7.00 €

Citrouille bio, sucre bio, clous de girofle, cardamome, zeste d’orange. Avec: toasts chauds et fromage de chèvre, pain d’épices et magrets fumés, fromage blanc, polenta.
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